Número Individual Construção Magazine Nº 15, janeiro/março2006 - Papel
Assunto Principal
Cozinha Sustentável
Data
janeiro/março2006
Número
15
7,90 €
formato Papel
Também existe em versão Digital
4,90 €
formato Digital
Ficha Técnica
| Número | 68 |
|---|---|
| Periodicidade | Mensal |
| Nº de páginas | 72 |
| Idioma | Português |
| Editora | Edições do Gosto |
| ISSN | 1646-699X |
Descrição
A revista 'Cozinha Profissional' é uma publicação mensal dedicada ao mundo da gastronomia e hotelaria. Nesta edição, o destaque vai para as tendências de cozinha sustentável e a inovação em técnicas culinárias. Inclui entrevistas com chefs renomados e reportagens sobre os melhores restaurantes de Portugal.
Principais temas abordados:
- Cozinha Sustentável
- Inovação Culinária
- Gestão de Restaurantes
- Novas Tecnologias na Cozinha
- Entrevistas com Chefs
- Melhores Restaurantes de Portugal
Índice- Editorial p. 4
- Notícias do Setor p. 6
- Destaque: Cozinha Sustentável p. 10
- Entrevista: Chef João Silva p. 22
- Receitas Inovadoras p. 34
- Gestão e Marketing para Restaurantes p. 48
- Tecnologia na Cozinha p. 60
- Roteiro Gastronómico: Porto p. 68
- Eventos e Feiras p. 70
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